Con el frío que hace solo nos provoca algo caliente y contundente para satisfacer nuestro paladar. Esta semana enfrentamos a dos platos que gozan de la  preferencia en invierno por todos los peruanos: El Caldo de gallina y el Menestrón, riquísimas sopas que son tan necesarias ahora para darnos calor.
La batalla fue dura y los votos estuvieron repartidos, sin embargo el Menestrón se llevó el premio de la gente; por lo tanto Chris Alegría compartió sus tips y aquí te mostramos la receta del sabroso Menestrón.

Ingredientes

• ½ k carne de res cortada en trozos de 2 cm (1 pulgada)
• 1 cucharada de aceite
• 3 litros de agua
• ½ taza de poro picado
• ½ taza de arveja
• 1 taza de zanahorias en cuadraditos
• 1 taza de zapallito italiano en cuadraditos
• 1 taza de col picada
• 1 choclo en tajadas de 2 cm
• 2 papas blancas medianas peladas y picadas
• 2 yucas medianas picadas
• 200 g ( 1 taza) fideo canuto
• 1/3 de taza de queso fresco picado en cuadraditos
• ½ cucharadita de ajo molida
• ¾ taza de queso parmesano rallado
• ¼ taza de albahaca picada
• ¼ taza de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

• PREPARACIÓN

  Preparar el pesto moliendo o licuando la albahaca, el aceite de oliva, 2 cucharadas de queso parmesano, sal y pimienta. Separar.
  En una olla grande, calentar aceite, echar el ajo y dorar la carne. Luego adicionar el agua, sal y hervir hasta que la carne esté tierna.
  Incorporar las verduras y bajar el fuego a media cocción, para añadir las papas, las yucas y los fideos.
  Cocinar por 5 minutos más moviendo frecuentemente. Agregar el choclo y cocinar 5 minutos más. Finalmente incluir el pesto. Sazonar, servir y espolvorear con queso.