Estás en:
Inicio
/
Entérate
/
¡Disfruta de un rico "Sudado de Pescado" con la receta de Chirs Alegría!
Entérate
¡Disfruta de un rico "Sudado de Pescado" con la receta de Chirs Alegría!
2020-09-20 07:00:00

Una sopita de pescado siempre viene bien a nuestra mesa, ya que es contundente y nos da calor en estos últimos días fríos de invierno. Durante la semana hicimos un versus de sopas de pescado, enfrentando al famoso Chilcano contra el Sudado, resultando ganador este último plato siendo del agrado de la mayoría de votantes.
Nuestra Chris Alegría te da todos los tips , de esta receta que es facilita.
Presta atención al video:
INGREDIENTES
- 1 Kg de pescado
- Ají amarillo licuado
- 1 cucharada de ajo molido
- Sal y pimienta
- Cebollas cortadas a la juliana (si es cebolla chica calcula una por plato)
- Tomate
- Culantro picado al gusto
- 1 taza de chicha de jora
- Caldo de pescado
- Yuyo
PREPARACIÓN
- Sazona el pescado. Puedes prepararlo entero si es pescado chico o en trozos.
- En una sartén u olla (debe ser más alta que el trozo de pescado) coloca una cama de cebollas (no uses toda la cebolla picada, reserva la mitad).
- Sobre las cebollas coloca tomates en tiras o cuartos y revuelve un poco.
- Encima colócalos los trozos de pescado.
- Sobre el pescado coloca más cebolla cortada en juliana y más tiras de tomate.
- En este punto se agrega o la taza de chicha de jora para hacerlo al estilo norteño o una taza de vino o pisco para hacerlo al estilo del sur.
- Encima de todo dejar ramas de culantro y agregar caldo de pescado y tapar mientras se deja al pescado sudar. En este punto también se suele agregar el yuyo.
- El tiempo de cocción varía según el grosor del filete que hayas elegido así que si es muy delgado ten cuidado en revisar para que no se deshaga.

Edwin Sierra y Oscar del Río
Lun, - Sáb. 7 A.M. – 10 A.M.

Chris Alegría
Lun, - Vie. 10 A.M. – 1 P.M.
-
Pochita
Lun, - Sáb. 6 A.M. – 7 A.M.
-
JULIO CÉSAR TU PAPUCHÍN
Lun, - Vie. 2 p.m. - 6 p.m.
-
LESLY CAROL
Lun, - Vie. 6 P.M. – 9 P.M. y Sáb. 4 P.M. – 10 P.M.
-
Roquis Roland
Lun, - Vie. 9 p.m. - 1 a.m.
Los más vistos
1
Armonía 10 de luto: "Fue una persona maravillosa y valiente hasta los últimos días de su vida"
2
Puro Sentimiento lanzó el reto #YoQuieroTomarChallenge
3
Corazón Serrano: Nickol Sinchi reveló el nombre de su primogénito
4
Con Nueva Q en tu WhatsApp, tú también eres parte de la diversión
5
Hermanos Yaipén desea feliz aniversario a la ciudad de Chiclayo en medio de la cuarentena
6
Tilsa Lozano tendría varios videos porno como Milett Figueroa
7
Armonía 10 dedica especial mensaje de cumpleaños a integrante en medio de la cuarentena
8
¡Ellos son algunos de los mejores cantantes de la cumbia peruana!
9
Orquesta Candela, Dilbert Aguilar y William Luna nos presentan ‘Arrodíllate ante Dios’
10
¡Te presentamos la biografía de Briyit 'La vampiresa de la cumbia'! (AUDIO)