Estás en:
Inicio
/
Entérate
/
¡Disfruta de un rico "Sudado de Pescado" con la receta de Chirs Alegría!
Entérate
¡Disfruta de un rico "Sudado de Pescado" con la receta de Chirs Alegría!
2020-09-20 07:00:00

Una sopita de pescado siempre viene bien a nuestra mesa, ya que es contundente y nos da calor en estos últimos días fríos de invierno. Durante la semana hicimos un versus de sopas de pescado, enfrentando al famoso Chilcano contra el Sudado, resultando ganador este último plato siendo del agrado de la mayoría de votantes.
Nuestra Chris Alegría te da todos los tips , de esta receta que es facilita.
Presta atención al video:
INGREDIENTES
- 1 Kg de pescado
- Ají amarillo licuado
- 1 cucharada de ajo molido
- Sal y pimienta
- Cebollas cortadas a la juliana (si es cebolla chica calcula una por plato)
- Tomate
- Culantro picado al gusto
- 1 taza de chicha de jora
- Caldo de pescado
- Yuyo
PREPARACIÓN
- Sazona el pescado. Puedes prepararlo entero si es pescado chico o en trozos.
- En una sartén u olla (debe ser más alta que el trozo de pescado) coloca una cama de cebollas (no uses toda la cebolla picada, reserva la mitad).
- Sobre las cebollas coloca tomates en tiras o cuartos y revuelve un poco.
- Encima colócalos los trozos de pescado.
- Sobre el pescado coloca más cebolla cortada en juliana y más tiras de tomate.
- En este punto se agrega o la taza de chicha de jora para hacerlo al estilo norteño o una taza de vino o pisco para hacerlo al estilo del sur.
- Encima de todo dejar ramas de culantro y agregar caldo de pescado y tapar mientras se deja al pescado sudar. En este punto también se suele agregar el yuyo.
- El tiempo de cocción varía según el grosor del filete que hayas elegido así que si es muy delgado ten cuidado en revisar para que no se deshaga.
Artículos Principales

EDWIN SIERRA & OSCAR DEL RÍO
LUN - VIE 7 AM. - 11 AM. SÁB - DOM 7 AM - 1O AM

CHRIS ALEGRÍA
LUN – VIE. 11 AM. - 2 PM.
-
ROQUIS ROLAND
LUN - VIE. 4 AM. - 6 AM.
-
MARCO ANTONIO Y PAPUCHÍN
LUN – VIE. 3 PM. – 4PM.
-
POCHITA
LUN - SAB. 6 AM. - 7 AM.
-
JULIO SANTOS TU PAPUCHIN
LUN – VIE. 4 PM. - 6 PM.
-
LESLY CAROL
LUN – VIE. 9 PM. - 11 PM.
-
DJ ESCOBAR
SAB. 7 PM. - 4 AM.
Los más vistos
1
Corazón Serrano: Susana Alvarado abre su corazón y revela su situación sentimental [VIDEO]
2
Rosángela Espinoza llora tras los ataques de Magaly Medina
3
Christian Domínguez confirma boda con Pamela Franco para el 2023
4
¿Andrés Wiese vuelve a ‘AFHS’? Erick Elera intriga al público con misterioso video
5
El Ingeniero Bailarín compartió escenario con Agua Marina: ¡Míralo aquí! [VIDEO]
6
¿Por qué Melissa Paredes no ve a Luciana Fuster como la ganadora del Miss Perú 2023?
7
Merly Morello revela que sufre de una enfermedad mental
8
Magaly Medina felicita a Rondón tras darle su chiquita a Brunella Horna: [VIDEO]
9
Horóscopo Q de Pochita para hoy 08 de febrero de 2023
10
Una peruana sorprende a todos bailando QQQumbia en una estación de tren en Italia [VIDEO]