En el Facebook de Radio Nueva Q, esta semana enfrentamos a dos de las combinaciones más populares del Perú: Tallarines verdes con papa a la huancaína vs el rico Tacu Tacu con lomo saltado. La batalla estuvo muy reñida ya que se trata de platos bastante pedidos por los peruanos; pero finalmente los Tallarines verdes con papa a la huancaína resultaron ganadores.

Chris Alegría comparte sus tips para tu puedas preparar esta sabrosa combinación en tu casa:

Ingredientes Tallarines Verdes

• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla en cuadrito
• 200 gramos de albaca deshojada
• 1 taza de espinaca
• ½ kilo de tallarines cocidos
• ½ taza de queso fresco
• ¼ de taza de leche fresca
• 2 charadas de aceite

Ingredientes Papa a la Huancaína

• 4 papas amarillas
• 2 aceitunas negras
• 2 ajíes despepitados
• 1/2 cebolla
• 250 gramos de queso fresco
• 4 cucharadas de aceite
• 1/2 taza leche evaporada
• 1/2 cucharadita palillo molido
• Sal y pimienta

Preparación Tallarines Verdes

• Calentamos el aceite en una sartén y doramos el ajo y la cebolla durante unos minutos. Añadimos la espinaca y la albahaca. Saltee durante unos minutos y deje enfriar.

• Licue junto con el queso fresco y el aceite. Vierta la salsa en el sartén, agregue los tallarines y sazone con sal y pimienta y mezcle.

  
  Preparación Papa a la Huancaína

• Sancochar las papas. Luego las pelamos y las colocamos en una fuente y reservamos. Posteriormente cortamos los ajíes por mitades les sacamos las pepas y venas, en un sartén salteamos los ajíes la cebolla luego lo ingresamos a la licuadora conjuntamente con el queso, leche, palillo, la sal y pimienta, licuamos hasta obtener una pasta.
• Finalmente servimos los tallarines verdes, colocamos papas bañadas con la salsa a la huancaína decoramos con huevos y aceitunas.