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¡Prepara unos ricos tallarines verdes con papa a la huancaína con los tips de Chris Alegría!
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¡Prepara unos ricos tallarines verdes con papa a la huancaína con los tips de Chris Alegría!
2020-07-18 07:00:00

En el Facebook de Radio Nueva Q, esta semana enfrentamos a dos de las combinaciones más populares del Perú: Tallarines verdes con papa a la huancaína vs el rico Tacu Tacu con lomo saltado. La batalla estuvo muy reñida ya que se trata de platos bastante pedidos por los peruanos; pero finalmente los Tallarines verdes con papa a la huancaína resultaron ganadores.
Chris Alegría comparte sus tips para tu puedas preparar esta sabrosa combinación en tu casa:
Ingredientes Tallarines Verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla en cuadrito
- 200 gramos de albaca deshojada
- 1 taza de espinaca
- ½ kilo de tallarines cocidos
- ½ taza de queso fresco
- ¼ de taza de leche fresca
- 2 charadas de aceite
Ingredientes Papa a la Huancaína
- 4 papas amarillas
- 2 aceitunas negras
- 2 ajíes despepitados
- 1/2 cebolla
- 250 gramos de queso fresco
- 4 cucharadas de aceite
- 1/2 taza leche evaporada
- 1/2 cucharadita palillo molido
- Sal y pimienta
Preparación Tallarines Verdes
- Calentamos el aceite en una sartén y doramos el ajo y la cebolla durante unos minutos. Añadimos la espinaca y la albahaca. Saltee durante unos minutos y deje enfriar.
- Licue junto con el queso fresco y el aceite. Vierta la salsa en el sartén, agregue los tallarines y sazone con sal y pimienta y mezcle.
Preparación Papa a la Huancaína - Sancochar las papas. Luego las pelamos y las colocamos en una fuente y reservamos. Posteriormente cortamos los ajíes por mitades les sacamos las pepas y venas, en un sartén salteamos los ajíes la cebolla luego lo ingresamos a la licuadora conjuntamente con el queso, leche, palillo, la sal y pimienta, licuamos hasta obtener una pasta.
- Finalmente servimos los tallarines verdes, colocamos papas bañadas con la salsa a la huancaína decoramos con huevos y aceitunas.
Artículos Principales

Edwin Sierra y Oscar del Río
Lun, - Sáb. 7 A.M. – 10 A.M.

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