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¡Como todas las semanas nuestra receta ya está lista! Sorprende a tu familia con un plato riquísimo, nutritivo y además 100% peruano. ‘Olluquito con charqui’. Nuestra conductora de ‘El Show de las Mamis’ Chris Alegría te enseña cómo prepararlo paso a paso y siempre escuchando Radio Nueva Q. 

INGREDIENTES

• 1 kg de ollucos
• 200 gr de charqui
• 1 cebolla picadita en cuadrados
• 1 tomate picado en la picadora
• 1 cucharada de aji panca molido
• 1 cucharada de aji amarillo molido
• 1 cucharada de ajos molidos
• Sal, pimienta y cominos al gusto
• 4 cucharada de perejil y culantro picados

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PREPARACIÓN:

Pica los ollucos en trozos pequeños, mientras doras el charqui en una sartén con un poco de aceite por un tiempo breve y lo retiras para deshilacharlo.

Aparte, en una olla fríes en aceite caliente la cebolla picada, los ajos molidos, la sal y la pimienta al gusto. Cuando el aderezo esté listo, agregas el charqui acompañado con el olluco picado y cocinas por un tiempo breve.

Al final, agregas un poco de caldo y el ají amarillo molido. Revuelves y dejas reposar por cinco minutos y está listo para servir. Puedes servir el olluquito con charqui acompañado con un poco de arroz blanco.

Fuente:comida-peruana.com