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'Olluquito con charqui': Rico, nutritivo y económico
2020-10-02 13:10:48

¡Como todas las semanas nuestra receta ya está lista! Sorprende a tu familia con un plato riquísimo, nutritivo y además 100% peruano. ‘Olluquito con charqui’. Nuestra conductora de ‘El Show de las Mamis’ Chris Alegría te enseña cómo prepararlo paso a paso y siempre escuchando Radio Nueva Q.
INGREDIENTES
- 1 kg de ollucos
- 200 gr de charqui
- 1 cebolla picadita en cuadrados
- 1 tomate picado en la picadora
- 1 cucharada de aji panca molido
- 1 cucharada de aji amarillo molido
- 1 cucharada de ajos molidos
- Sal, pimienta y cominos al gusto
- 4 cucharada de perejil y culantro picados
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PREPARACIÓN:
Pica los ollucos en trozos pequeños, mientras doras el charqui en una sartén con un poco de aceite por un tiempo breve y lo retiras para deshilacharlo.
Aparte, en una olla fríes en aceite caliente la cebolla picada, los ajos molidos, la sal y la pimienta al gusto. Cuando el aderezo esté listo, agregas el charqui acompañado con el olluco picado y cocinas por un tiempo breve.
Al final, agregas un poco de caldo y el ají amarillo molido. Revuelves y dejas reposar por cinco minutos y está listo para servir. Puedes servir el olluquito con charqui acompañado con un poco de arroz blanco.
Fuente:comida-peruana.com

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