Fácil y delicioso ‘Arroz con Pollo’

Esta semana nuestra querida locutora de ‘El Show de las Mamis’ se lució. Chris Alegría nos trae la fácil y deliciosa receta del tradicional ‘Arroz con Pollo’ ¡Toma nota y aprende a prepararlo!

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INGREDIENTES

1 Pollo entero
aceite vegetal
sal
Pimienta
1 taza cebolla roja picada 
1 cucharada de ajo molido
1 taza ají amarillo licuado
1 vaso de cerveza rubia
½ taza de culantro licuado
½ taza de pimiento rojo picado
1 taza de arvejas crudas
½ de zanahoria cruda cortada en forma de dados
½ taza de choclo desgranado crudo
1 ají amarillo cortado en tiras delgadas
3 tazas de caldo
2 tazas de arroz crudo

PREPARACIÓN

Cortamos el pollo entero en diez trozos y lo sazonamos con sal y pimienta. En una olla ancha colocamos 4 cucharadas de aceite vegetal y doramos el pollo a fuego lento hasta que la piel esté bien bronceada pero la carne aún debe estar algo cruda. 
En la misma olla raspamos su fondo y colocamos 1 taza cebolla roja picada  dejándola cocer 5 minutos a fuego suave. 

Colocamos 1 cucharada de ajo molido y lo dejamos cocer para añadir 1 taza ají amarillo licuado y lo cocemos por 5 minutos más. 

Luego, añadimos 1 vaso de cerveza rubia dejando que hierva para agregar ½ taza de culantro licuado, ½ taza de pimiento rojo picado,1 taza de arvejas crudas, ½ de zanahoria cruda cortada en forma de dados, ½ taza de choclo desgranado crudo y 1 ají amarillo cortado en tiras delgadas dejamos que hierva todo por 2 minutos. 

Por último añadimos una pizca de pimienta y comino agregando también 3 tazas de caldo, 2 tazas de arroz crudo y colocamos el pollo para que termine de cocinarse y suelto su sabor tapando la olla y dejando que seque a fuego lento y listo.

¡Mmmmmmm que ricoooooo! En los comentarios vi que me aconsejaban acompañarlo con Salsa a la Huancaína, un cebichito y una rica Chicha Morada heladita, otros con salsa criolla. ¡Ya no ya!

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