¿Se te antoja unas crocantes cachangas rellenas? Entonces debes saber todo lo que necesitas para hacerlas en casa.

Las cachangas rellenas peruanas son una variante deliciosa de la tradicional cachanga, un pan frito típico de la gastronomía peruana. Se caracterizan por su masa dorada y crujiente, que envuelve un relleno dulce o salado, convirtiéndolas en una opción ideal para el desayuno, la merienda o una tarde de antojos.

Las cachangas rellenas no solo son una gran opción para comer y compartir en familia, sino que también son una gran alternativa de negocio casero. Te explicamos todo lo que necesitas y cómo puedes prepararlas.

Ingredientes para las cachangas rellenas

2 tazas de harina de trigo

1 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear (opcional)

1 huevo

½ taza de leche o agua tibia

1 cucharada de mantequilla derretida o aceite

Aceite del Cielo

Para el relleno puedes usar queso fresco, jamón, chicharrón de cerdo o pollo deshilachado.

Preparación de las cachangas rellenas

Preparar la masa en un bol grande, mezcla la harina, sal, azúcar y polvo de hornear.

Agrega el huevo, la mantequilla derretida y la leche (o agua tibia). Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.

Amasa durante 5-10 minutos hasta obtener una textura suave y elástica. Cubre con un paño y deja reposar por 20-30 minutos.

Divide la masa en porciones iguales y estíralas con un rodillo hasta formar discos delgados.

Coloca una porción del relleno en el centro de un disco de masa y cubre con otro disco. Presiona los bordes para sellar bien.

Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las cachangas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

Escurre sobre papel absorbente y sírvelas calientes.

¿Por qué utilizar Aceite del Cielo?

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